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一日两餐不够饱膨化食品诱惑多
读者来信农村校孩子这样吃怎么得了
笔者日前来到云南省昆明市寻甸回族彝族自治县甸沙乡噜六小学发现,按照当地风俗,学校每天只为学生提供两顿饭。而对于正处在生长发育阶段的中小学生来说,两顿饭显然不够,于是很多孩子趁中午休息时间来到小卖部买食品充饥。
笔者看到,学生买的食品绝大多数都标明“膨化食品”,但学生们仍吃得津津有味。
当笔者问学生是否知道吃了膨化食品不利于健康成长时,孩子们把头摇得像拨浪鼓一般,齐声回答:“不知道。”
据了解,在农村寄宿制学校,许多家长每天都会给孩子一些零花钱买吃的,但由于他们在购买食品时只是一味追求“新、奇、乐”,完全不顾食品的营养成分,而这些膨化食品不仅缺乏营养,对学生的健康成长也会造成伤害。不仅孩子如此,家长同样缺少营养常识,一些农村家庭还经常用鸡蛋换取方便面,为自己的孩子加餐。这种用传统营养食品换取现代垃圾食品的做法在农村屡见不鲜。
合理膳食、均衡营养关系到农村学生的健康成长,笔者希望,在国家实施农村义务教育学生营养改善计划的今天,有关部门能加强对农村学校尤其是寄宿制学校小卖部的管理,加大对农村学校师生及家长的营养科普知识的宣传教育,使我国的农村义务教育学生营养改善计划真正落到实处。
中国疾病预防与控制中心食品与营养卫生研究所副研究员张倩指出,随着人们生活水平的改善和收入的增加,农村学校学生和家长营养知识缺乏的问题也凸显出来。
张倩提醒,膨化食品由于口味鲜美,食用方便,受到广大青少年的喜爱。但膨化食品对健康的危害很大,主要因为它的膨松口感来自化学膨发和膨化工艺,而化学膨发剂中含有大量的铝,长期食用这种食品就会造成铝中毒。从成分结构看,膨化食品所含的营养不全面且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,破坏营养均衡。