广州不少儿童饮食失衡，喜吃精美食物，喝纯净水，导致体内缺乏微量元素，影响生长发育，这是今日在此间举行的一个儿童健康讲座传出的信息。
专家认为，儿童不宜长期饮用纯净水，饮用水应具备干净、硬度适中、矿物含量适中、PH值呈微碱性、水生理功能强等标准。而纯净水在除去水中所有矿物质的同时会引起水的微观结构变化，人体生理功能会潜在发生负面改变。因此，儿童尤其不应喝超自然界的水，建议饮用烧开的自来水和矿泉水。
对于广州孩子喜吃精美食物，偏好鱼肉而“五谷不分”的状况，专家指出，偏食和从不吃粗粮和生蔬菜，令广州儿童缺乏镁、锂、锌、铁等微量元素，产生许多“豆芽菜”和“小胖子”，且影响智力发育。
据介绍，一位广州高中生平时爱吃炸鸡等油腻食物，结果吃成个矮胖的“矮冬瓜”。经过头发检测，根据所缺乏的微量元素进行食疗，一个月就长高了四厘米。另一名十八岁的弱智少年，通过饮食平衡微量元素，智商从七十升至九十。
专家称，目前，用头发可以测出人体所需的三十五种微量元素，并可通过饮食调节。事实上，八成的微量元素是靠饮食进入人体的，与其买各种补药不如调节饮食平衡，进行食疗。例如玉米可以补镁、虾皮可以补钙、生吃白罗卜补充维生素可以正气、生葱可以明目、大蒜可以杀菌、生姜可解“百食之毒”等等。
据悉，通过饮食平衡微量元素还可以治疗脑瘫，不过年龄在两岁以内治疗效果为最佳。
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