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现代营养学认为，牛奶是营养全面的理想食品。实施国家“学生饮用奶计划”，提高学生营养和健康水平，是一项利国利民、造福后代的大事。
据专家介绍，学生奶推广的意义与作用绝不可低估，牛奶包含了食物的六大成分，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水；囊括了食物的三大功能，即供给人体热量和能量，供给青少年发育或成人修补损伤的“材料”，维持和调节生理功能。牛奶是各种食品中营养价值接近完善的食品。
我国饮奶水平很低，人均牛奶占有量仅为6.4公斤，是世界人均占有量的6.4%，是发达国家的2.1%。这反映出我国人群饮食结构不尽合理，特别是青少年学生的营养水平不高。大力宣传科学的饮食结构，增大动物性蛋白、特别是牛奶的摄入量，势在必行。(记者江泓)
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