餐饮企业与消费者联手给外卖穿上环保铁布衫

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来源: 天津环保发布 作者: 编辑:常青 2017-10-09 15:46:51

  目前,美团外卖、饿了么、百度外卖三大外卖平台日订单总量已超过2000万单,按照每个订单平均需要两个餐盒来测算,每天就要产生约4000万个废弃餐盒。按照每个餐盒平均6厘米高计算,每天所用餐盒摞起来足以从地球到国际空间站转3个半来回;每天有数万颗大树被伐做筷子;按每个塑料袋0.06平方米计算,一天消耗的塑料袋可铺满168个足球场。

  ?近日,网络上一篇名为《外卖,正在毁灭我们的下一代》的文章,一经发布,就引起人们转载和热议,文中称,现在外卖就餐成为常规方式,产生的污染很有可能“毁灭我们的下一代”。

  北京市第四中级人民法院于9月24日正式受理重庆市绿色志愿者联合会起诉百度外卖、美团、饿了么三家外卖平台环境污染责任纠纷一案。诉讼请求判令被告改变浪费资源、危害生态环境的经营模式,设置是否有偿使用一次性餐具、是否使用塑料袋选项,对一次性筷子、塑料袋等明码标价、收取费用;判令被告对其已造成的生态环境损害进行修复或承担修复费用。

  ?就这样,外卖被推上了风口浪尖。环保法第六条规定,“一切单位和个人都有保护环境的义务”。外卖平台、餐饮企业、外卖小哥以及外卖点餐者都应该思考自己能为“环保外卖”做些什么。

   建立餐具回收站点

  日本的外卖历史非常悠久,在没有网络的时代大家打电话叫外卖,现在有了不少专门叫外卖的网站。很多独居老人常年一日三餐都由外卖的方式来解决,他们通常在用餐完毕后,把碗冲洗干净放在门外,餐厅会再派人取回餐具。

  除采用餐厅派人取回餐具的方式外,我们能否把换啤酒、订酸奶这种模式运用到外卖中呢?例如,在小区、写字楼建立集中回收餐具的站点,订外卖时收取餐具押金,用餐者将使用后的餐具送到回收站点,再退还其押金,彻底杜绝一次性餐具的使用。

   设立自备餐具奖励制度

  安妮,诉讼三大外卖平台的发起人之一。环境工程专业毕业的她,谈及此次外卖平台诉讼案件,安妮说:“自从外卖平台火起来之后,大量的一次性餐具流入市场,很多消费者并不使用一次性餐具,吃完后就把崭新的甚至是没开封的一次性筷子直接丢进了垃圾桶,这是一种极大的浪费。我们不反对消费者使用一次性餐具,但是反对这样一种‘被赠送’之后的浪费。我们有时也叫外卖,但我们一般都会自备餐具,并特意备注上不用附送餐具。”

  外卖平台应设置“不需要一次性筷子”的选项。外卖平台和餐饮企业,可针对此类用户制定奖赏制度,引导用户自备餐具。比如经常在固定地点订购外卖,尤其是在办公室或在家点外卖,用户完全可自备餐具,少用一次性筷子,减少外卖垃圾的产生。

   相邻企业联合订餐

  如今,专门面向企业订餐业务的外卖平台也有很多,其中的外卖供应商拥有众多客户群,他们与企业长期合作,定时将外卖菜品送到企业办公区。如果能提供可重复利用的非一次性餐具,将外卖送到企业,待人们食用后,再将餐具回收、清洗、消毒,下次外卖时继续使用,可有效的减少一次性餐具的浪费。

  对于企业集中的办公区,写字楼物业可联合企业进行订餐,提供给员工们几家餐厅进行选择,购买统一的餐具,由写字楼物业与外卖餐厅对接,在不使用一次性餐具的同时,满足企业员工的就餐需求。

  全国每天有40亿份外卖被生产,使用的一次性餐具产生庞大的垃圾堆。重复利用的餐具需要外卖平台进行推广,也需要用户们的支持配合,少用一次性餐具,为环保做一份贡献。????

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