目前，美团外卖、饿了么、百度外卖三大外卖平台日订单总量已超过2000万单，按照每个订单平均需要两个餐盒来测算，每天就要产生约4000万个废弃餐盒。按照每个餐盒平均6厘米高计算，每天所用餐盒摞起来足以从地球到国际空间站转3个半来回；每天有数万颗大树被伐做筷子；按每个塑料袋0.06平方米计算，一天消耗的塑料袋可铺满168个足球场。

　　?近日，网络上一篇名为《外卖，正在毁灭我们的下一代》的文章，一经发布，就引起人们转载和热议，文中称，现在外卖就餐成为常规方式，产生的污染很有可能“毁灭我们的下一代”。

　　北京市第四中级人民法院于9月24日正式受理重庆市绿色志愿者联合会起诉百度外卖、美团、饿了么三家外卖平台环境污染责任纠纷一案。诉讼请求判令被告改变浪费资源、危害生态环境的经营模式，设置是否有偿使用一次性餐具、是否使用塑料袋选项，对一次性筷子、塑料袋等明码标价、收取费用；判令被告对其已造成的生态环境损害进行修复或承担修复费用。

　　?就这样，外卖被推上了风口浪尖。环保法第六条规定，“一切单位和个人都有保护环境的义务”。外卖平台、餐饮企业、外卖小哥以及外卖点餐者都应该思考自己能为“环保外卖”做些什么。

　　　建立餐具回收站点

　　日本的外卖历史非常悠久，在没有网络的时代大家打电话叫外卖，现在有了不少专门叫外卖的网站。很多独居老人常年一日三餐都由外卖的方式来解决，他们通常在用餐完毕后，把碗冲洗干净放在门外，餐厅会再派人取回餐具。

　　除采用餐厅派人取回餐具的方式外，我们能否把换啤酒、订酸奶这种模式运用到外卖中呢？例如，在小区、写字楼建立集中回收餐具的站点，订外卖时收取餐具押金，用餐者将使用后的餐具送到回收站点，再退还其押金，彻底杜绝一次性餐具的使用。

　　　设立自备餐具奖励制度

　　安妮，诉讼三大外卖平台的发起人之一。环境工程专业毕业的她，谈及此次外卖平台诉讼案件，安妮说：“自从外卖平台火起来之后，大量的一次性餐具流入市场，很多消费者并不使用一次性餐具，吃完后就把崭新的甚至是没开封的一次性筷子直接丢进了垃圾桶，这是一种极大的浪费。我们不反对消费者使用一次性餐具，但是反对这样一种‘被赠送’之后的浪费。我们有时也叫外卖，但我们一般都会自备餐具，并特意备注上不用附送餐具。”

　　外卖平台应设置“不需要一次性筷子”的选项。外卖平台和餐饮企业，可针对此类用户制定奖赏制度，引导用户自备餐具。比如经常在固定地点订购外卖，尤其是在办公室或在家点外卖，用户完全可自备餐具，少用一次性筷子，减少外卖垃圾的产生。

　　　相邻企业联合订餐

　　如今，专门面向企业订餐业务的外卖平台也有很多，其中的外卖供应商拥有众多客户群，他们与企业长期合作，定时将外卖菜品送到企业办公区。如果能提供可重复利用的非一次性餐具，将外卖送到企业，待人们食用后，再将餐具回收、清洗、消毒，下次外卖时继续使用，可有效的减少一次性餐具的浪费。

　　对于企业集中的办公区，写字楼物业可联合企业进行订餐，提供给员工们几家餐厅进行选择，购买统一的餐具，由写字楼物业与外卖餐厅对接，在不使用一次性餐具的同时，满足企业员工的就餐需求。

　　全国每天有40亿份外卖被生产，使用的一次性餐具产生庞大的垃圾堆。重复利用的餐具需要外卖平台进行推广，也需要用户们的支持配合，少用一次性餐具，为环保做一份贡献。????