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9月6日清晨７时，上海市卫生局卫生监督所执法人员紧急出动，对经营学生盒饭的企业实施严格检查，检查结果表明，学生盒饭的卫生质量隐忧多多。
隐忧之一：在“饭盒”里
早晨７时多，在宜山路６９９号的倜倜营养快餐部，记者看到了令人摇头的一幕：多用切菜机上苍蝇飞起又落下；地下散落的青菜叶子满地狼藉；专间大门敞开，风淋机锈迹斑斑，排水口积满垃圾……一个操作人员衣衫满是油污，且没有佩戴任何卫生许可证件。据了解，这家快餐部担负着田林中学、吴中路小学和安福路小学近２０００名中小学生的午饭供应。
８点左右，记者来到上师大莘莘营养配膳公司，看到这里的卫生状况虽较为良好，但某些细节也不尽如人意：装满荸荠的箩筐直接堆放在地上，并未按规定堆放在离地的架子上。
隐忧之二：在“头脑”里
更令人担心的，是一些经营者的卫生意识、法规意识不强。在倜倜营养快餐部，当卫生执法人员询问负责人是否知道“操作人员必须持有卫生许可证才能上岗”时，他的回答居然是：“办证有个过程，现在人手太紧，先上岗再说，等体检不合格的通知来了，撤人也来得及。”记者追问，“这种做法没有隐患吗？”他回答：“我认为没什么不对，况且我们一直是这样做的。”
莘莘营养配膳公司在学生午餐这一行可算“老资格”了，但也让执法人员瞄出了问题：其第一批盒饭装盒时间在７：３０左右，粗粗估算一下，距离学生“入口”起码还有４个小时。而条文明确规定：“烧熟后的成品到食用，间隔不得超过３小时”，而公司管理人员的解释是：每天承接２５０００份，量太大，有时候不免要“超时”。其实，做不了完全可以少接订单，看来还是经营者的观念有问题。
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