近日,为了防止学校食物中毒和食源性疾病的发生,上海卫生监督部门最近对全市中、小学校饮食卫生进行大检查,并责令其中30所不符合卫生规定的学校食堂进行整改。
检查人员对266个学校食堂进行检查,发现不少隐患。上海市第二行知中学等学校不能当场提供有效的食品卫生许可证书,进才中学等食堂从业人员不能当场提供健康体检合格证件。
检查中发现不少食堂的卫生状况脏、乱、差:新滨中学食堂墙角有蜘蛛网、门口有垃圾;青浦区初等职业技术学校食堂没有油烟排放设施,灶台上天花板有脱落现象而且漏水,厨房间纱门纱窗积油污、灰尘;上海中学食堂的砧板反面发霉。此外,部分食堂从业人员卫生状况比较差,有的未穿工作衣、未戴口罩,有的边吸烟边进行食物操作,有的手指被割破仍然从事食品加工。
消毒好的餐具清洗、消毒、保洁措施因没有认真落实,也提供了二次污染的可能。海华小学菜刀等用具上锈斑严重,东湖中学食堂没有专用的消毒清洗池,怀少学校已消毒好的餐具竟然直接着地存放。对此,他们或要求这些不符合卫生规定的食堂进行整改,或依据有关规定对其进行处罚。
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